白汁材料（二人份）：
牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
牛油 1湯匙
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
白汁製法：
1） 平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
3） 轉小火，加入牛油， 肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
4） 跟著便可以用來做各式料理
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